Больше знаний для шеф-повара шеф-повар в отеле — делимся идеями, сокращаем cost.
Приглашаем шеф-поваров и управляющих отелей 19–20 мая на форум «ЗАВТРАк ШЕФА».
Важная тема для отельеров: как превратить ресторан при отеле из обязательной «столовой» в самостоятельный бизнес, который привлекает гостей с улицы и приносит прибыль.
И главная задача: чтобы шеф перестал «разрываться» между завтраками, банкетами и ужинами, а ресторан начал привлекать не только постояльцев, но и гостей с улицы.
Что в программе полезного именно для вас:
- Завтрак как драйвер трафика: превращаем утренние часы в точку роста.
- Ресторан при отеле: многозадачность, систематизация и навыки управления шефом.
- Как управлять себестоимостью и не терять качество при высокой проходимости.
- Шеф и маркетинг: как не убить друг друга, а работать на общий результат.
Важный бонус: Один билет даёт доступ и на Moscow Cake Show — форум для кондитеров и пекарей, который проходит параллельно на той же площадке. Чтобы ваши завтраки и десертные карты работали не только на вкус, но и на экономику.
Что в итоге: Вы приедете с понятными инструментами и планом, как выстроить работу ресторана при отеле так, чтобы он перестал быть убыточной обязанностью.
19–20 мая, Москва, пространство AG Loft
Программа и билеты.
Источник: http://welcometimes.ru/news/restoran-pri-otele-kak-tochka-rosta
