Екатеринбург готовится принять одно из главных деловых событий ресторанной индустрии.
22 сентября в отеле «Хаятт Риджнси» состоится Евразийский Ресторанный Форум, который объединит рестораторов, управляющих, бренд-шефов и топ-менеджеров HoReCa из разных регионов России.
Участники форума встретятся, чтобы обсудить актуальные тенденции индустрии, поделиться практическим опытом, найти новые идеи для развития бизнеса и расширить профессиональные связи.
Одной из главных особенностей форума станет состав спикеров.
На одной площадке соберутся эксперты, которые ежедневно решают задачи, актуальные для ресторанного бизнеса: развивают собственные проекты, управляют командами, масштабируют компании и внедряют новые инструменты.
- Ярослава Семёнова (Москва) — руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном альянсе White Rabbit Family (WRF);
- Роман Ершов (Калининград) — соучредитель ресторанов «Телеграф», «Napoli» и сети пекарен «Мамино Тепло», кофейни №3, LeeLoo;
- Раис Валеев (Казань) — ресторатор, основатель сетей «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл»;
- Мария Егорова (Якутск, Новосибирск) — ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций («Коза и Лоза», «Шашлыкофф», «Cinnabon», «РекаОзероЛес»), оборот 950 млн руб;
- Юлия Партилова (Екатеринбург) — операционный директор ART REST BAND Donna Olivia, Мечтатели, Bukowski grill, Maccheroni Ciao, Custo fish bar и др.)
- Катерина Никиктина (Екатеринбург) — управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»;
- Наталия Боковец (Екатеринбург) — операционный директор ресторанной компании «Реста Менеджмент». Рестораны «Хмели Сунели, «Стейк-Хаус», Si! ;
- Евгений Попов (Екатеринбург) — Операционный директор
ресторанов Валентина Кузякина; - Яна Пальчикова (Екатеринбург) — HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара и др.);
- Сергей Мирошников (Екатеринбург) — бренд-шеф, идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня»;
- Кирилл Зябкин (Москва) — директор по продажам Плавно — сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России;
- Евгений Михай (Екатеринбург) — Руководитель отдела продаж по УрФО ТМ Тайгета;
- Надежда Тулайкина (Екатеринбург) — маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента».
- Ирина Ярославцева (Москва) — директор по маркетингу iiko.
- Оксана Галимьянова (Екатеринбург) — директор департамента продаж и обслуживания среднего и малого бизнеса ПАО «Ростелеком»
- Мария Бондаренко (Екатеринбург) — ведущий менеджер по качеству Сети ресторанов «Сушкоф и пицца». И другие!
Деловая программа мероприятия будет посвящена вопросам, которые напрямую влияют на эффективность и устойчивость ресторанного бизнеса. По словам участников рынка, форум ценен не только содержанием, но и атмосферой профессионального обмена.
Максим Романцев, генеральный директор ресторана SAVVA (Novikov Group, 4 место по версии WHERETOEAT Russia 2025): «Все супер, организация на высшем уровне, отличные спикеры, с каждым разом все интереснее!»
Павел Потатуров, генеральный директор «Сыроварни»: «Форум позволяет нетворкиться, общаться, знакомиться, обмениваться идеями, потому что в эти моменты случаются когнитивные связи, что может привести к чему-то большему и светлому».
Дмитрий Голенин, шеф-повар ресторана Duo band: «Многое открываешь для себя на форуме, получаешь новые знания и, возможно, даже какие-то совместные коллаборации будущие».
Екатерина Никитина, управляющий партнер и соучредитель ресторана «Супра»: «Евразийский Ресторанный Форум который год радует большим количеством участников, и здорово, что из года в год контент становится более полезным, очень прикладным, и создается такая атмосфера, где уже встречаешь добрых друзей, делишься наработками, опытом».
Эти отзывы — лишь часть мнений участников форума.
Эксперты отмечают, что мероприятие становится пространством, где профессиональные знания соединяются с живым общением, а новые идеи могут превращаться в конкретные бизнес-проекты и партнерства.
Узнать подробности и зарегистрироваться можно на официальном сайте.
Источник: http://welcometimes.ru/news/restoratory-so-vsey-rossii-vstretyatsya-v-ekaterinburge
